FESSMANN由Wilhelm Fessmann成立於1924年。基於一貫的傳承與信念，製作技術與控制系統日益漸進。這個家族的企業已經變成全世界知名的高科技煙燻系統的代表廠商。FESSMANN煙燻設備包含：煙燻、烹煮、烘烤、燒烤、熟成、冷燻等等。他們的信念一直堅持著自然、方便、美味、效率，因此FESSMANN的設備一直廣受全世界好評。目前大約有75000台煙燻設備位於全世界。

歷史： 
1924 由Wilhelm Fessmann成立 
1969 第一台多功能型TURBOMAT售出，至今日全世界約75000台 
1971 開發出半自動連續系統 
1976 技術學校開幕 
1993 增加木屑發煙RATOP-TOP系統 
1998 開發出烹煮與燒烤系統：AUTOVENT 與RotathermCARAT 
2001 開發新型控制器FPc 100 
2003 經由T4000型設備，天然腸衣的製程可連續運作 
2004 開發出多功能型的複雜工業機型Ti3000 
2008 開發出Ecoline系列，搭配三重特殊絕緣隔熱材料、蒸氣清洗裝置與變頻器。

經過不斷之產品研發已成為全世界煙燻設備之領導品牌，尤其是1993年發明專利之Ratio Top發煙機，至今仍為全世界最受歡迎之發煙器，在台灣也有用眾多客戶使用肯定。